Diari digital del Vallès Oriental i Occidental

Temps ara
Weather Icon
( - )

Receptes originals de Nadal

5 Novembre 2022 Redacció: Baye Sylla

Població: Granollers


Nosaltres et portem l'originalitat, tu només para taula

 

Fes que el teu sopar de Nadal sigui d'allò més especial! Amb aquestes receptes originals de Nadal!

 

Corona nadalenca d'embotits i formatge

 

Per fer el clàssic aperitiu més festiu, et pots sumar a la tendència de la corona de xarcuteria que afegirà una mica d'esperit nadalenc a la taula.

Bàsicament, només has d’utilitzar els ingredients habituals de la taula d'embotits … Has de fer petits "brotxetes" amb un escuradents i posar-los en un cercle perquè sembli una corona.  Simple, però efectiu. També ho pots fer en forma d’arbre de Nadal. Posant els teus ingredients preferits en ordre piramidal. No necessàriament han de ser embotits poden ser fruites o ho pots fer a l'estil vegetarià i fins i tot vegà.

És una opció segura (i deliciosa) per a la taula. 

Nosaltres et donem la idea que facis la teva corona de Nadal amb els següents ingredients: les teves galetes preferides, formatges: com el cheddar, el gouda i la mozzarella, i carns, com el salami i el prosciutto. També pots jugar amb altres textures com raïms, nous, olives i nabius, així com amaniments com mel i melmelada en bols petits separats. Els comptes d'Instagram estan omplint el #charcuteriewreath amb les seves creacions i tu a què esperes a fer la teva?

                                                                        corona embotits formatge nadal 2022

 

Ninot de neu de formatge - Aperitiu

Crec que una de les activitats preferides dels nens quan neva és fer ninots de neu. Il·lusionats ajunten la neu per fer enormes boles que després apilen una sobre una altra. Aquest aperitiu nadalenc és realment senzill i serà tan divertit com una tarda a la neu.

Ingredients:

450 g de formatge crema

1 / 2 tassa de formatge ratllat especial per gratinar

1 gra d'all, finament picat

Sal i pebre molt fresc

Adorn: Api, clau, 1 llesca de pa integral de sègol, olives negres, i pastanaga

 

Preparació:

1. Amb una batedora barreja el formatge crema (reserva una cullerada per al barret), 1/2 tassa de formatge ratllat, l'all i sal i pebre al gust. Congelar fins que estigui ferm, uns 30 minuts.

2. Amb la barreja forma 3 boles, i fes-les rodes sobre el formatge ratllat sobrant. Congelar fins que estiguin ferms, aproximadament 1 hora.

3. Just abans de servir, apila les boles i assegura-les amb escuradents. Fes servir un pelador de vegetals per fer una fina tira d'api que formarà la bufanda. Assegureu-la amb un clau d'olor. Talla el pa en cercles per formar el barret i uneix-los amb formatge crema, després assegura'ls amb un escuradents. Treu punts de les olives amb un tallador de pastes i retalla el final d'una pastanaga per fer el nas. Serveix amb galetes salades.

 

                                                   ninot de neu fomatge

 

Divertida amanida caprese en forma de bastó nadalenc

Aquesta famosa i senzilla recepta italiana pot ser una de les millors opcions per servir d'entrant o de primer plat al menú de Nadal o Cap d'Any. És fresqueta i lleugera i us permetrà guardar un forat a l'estómac per al plat principal. L'objectiu és acabar les festes sense empatxos. A més, si la serveixes en forma de bastó nadalenc la faràs molt més atractiva.

 

Ingredients:

 

Tomàquets (calcula la quantitat segons el nombre de persones que aneu a ser)

Mozzarella fresca a bola

Unes fulles d'alfàbrega

Oli d'oliva per amanir

Vinagre de Mòdena

Orenga

Sal i pebre al gust

 

Elaboració:

 

1. És una recepta tan fàcil que no té misteri. Per començar, renta bé el tomàquet i les fulles d'alfàbrega i eixuga'ls amb paper de cuina. Pots assecar també la mozzarella perquè sigui més senzill tallar-la.

 

2. Talla la tija de les fulles d'alfàbrega. Talla el tomàquet i la mozzarella a rodanxes fines.

 

3. Ara només queda preparar la presentació en forma de bastó nadalenc al plat. Per això, vés col·locant una rodanxa de tomàquet i una altra de mozzarella successivament fins a formar el bastó. Podeu triar intercalar algunes fulles d'alfàbrega entre ells o posar l'alfàbrega en un costat del plat. Empolvora una mica d'orenga, sal i pebre per sobre i amaneix al teu gust.

                                  

 

Carpaccio de xampinyons i carabassó marinat: recepta saludable i vegetariana 

Un carpaccio de xampinyons i carabassó marinat és perfecte per als que busquin alguna cosa lleugera i una manera senzilla d'animar-se a menjar vegetals crus. A més a més,  podem jugar amb la textura ajustant el gruix del tall.

Ingredients:

Per a 2 persones

  • Carabassó: 1
  • Xampinyons grans: 2
  • Llimona: 1
  • All granulat
  • Pebre negre
  • Alfàbrega fresca en fulles: 2
  • Formatge semicurat de cabra o similar (opcional)
  • Llavors de rosella o chía sèsam torrat
  • Oli d'oliva verge extra
  • Sal

 

Dificultat: Fàcil

Temps total: 15 m

Elaboració: 15 m

Repòs: 30 m

  1. Rentar i assecar bé, amb delicadesa, el carabassó i els xampinyons.
  2. Tallar les puntes del carabassó i la base dels peus dels fongs, si estiguessin una mica lletjos, però no retirar-los del tot. Vigilar que no queden restes de terra.
  3. Tallar a rodanxes molt fines (ajustant el gruix al gust, com més fines i transparents, més suau i delicat serà el plat) el carabassó amb cura de no trencar-les. Es pot fer servir una mandolina, un robot tallador o un bon ganivet.
  4. Per concentrar millor el sabor del carabassó i que tingui millor textura podem col·locar-lo en un gran colador barrejat amb una mica de sal, deixant-lo reposar uns 30 minuts perquè deixi anar l'aigua. Cal remoure'l de tant en tant i després assecar-ho bé amb paper de cuina, però és un pas opcional.
  5. Disposeu les rodanxes de carabassó en un gran plat o font i regueu-les amb el suc de mitja llimona, afegiu-hi una mica d'oli d'oliva i amaniu-ho amb abundant pebre negre acabat de moldre i all granulat. Deixeu-ho marinar uns 20-30 minuts.
  6. Tallar els xampinyons també a rodanxes fines i disposar en dos plats o col·locar en una gran font. 
  7. Repartiu per sobre les rodanxes de carabassó marinat. Renteu, assequeu i piqueu les fulles d'alfàbrega i afegiu-les.
  8. Amaniu-ho amb oli d'oliva verge extra, ratlladura de llima, una mica més de pebre negre i un pessic de sal. Escampar-hi una mica de llavors de rosella (opcional) o de chía i acabar repartint unes escates de formatge fines.
  9. Decoreu de la forma que més us agradi. Nosaltres li hem posat pinyons addicionalment.

                                   

Pastís de pasta de full d'espinacs i formatge amb forma d'arbre de Nadal

Aquesta recepta no només és divertida sinó que s'hi poden incorporar verdures i als petits els encantarà. Pren-ne nota!

Ingredients:

  • - Una planxa de pasta de full (la venen feta en supermercats i botigues de rebosteria)
  • - Formatge mozzarella (o el que més agradi a la família)
  • - Espinacs (un parell de manats, depenent de com sigui de gran la planxa de pasta de full)
  • - Dos caps d'all
  • - Mitja ceba
  • - Un grapat de nous picades i panses hidratades en aigua (a elecció)
  • - Espècies al gust
  • - 1 ou

Elaboració:

1. Si tens la planxa de pasta de full congelada assegura't de descongelar-la bé abans de fer aquesta recepta. Un cop llesta, parteix-la en dues meitats iguals. En una superfície de treball estira-la amb el corró fins a tenir dos rectangles d'uns 5 mm de gruix. La manipulació de la pasta de full la poden fer perfectament els més petits de la casa, els encantarà!

2. Ara pica la ceba i l'all. Sofregiu la ceba en una paella a foc mitjà, quan estigui començant a estar transparent afegeix l'all i l'espinac (prèviament rentada i assecada). Deixa que es faci a poc a poc fins que estigui l'espinac al punt i afegeix les nous, les panses i les espècies a la teva elecció (podeu posar-hi curri, gran massala o altres espècies que us agradin). Reserva.

3. En una de les planxes afegeix formatge mozzarella ratllat, que quedi més quantitat al centre que als laterals. Després introdueix els espinacs repartint per la superfície central. Tapa amb l'altra planxa de pasta de full. Prem bé per les vores.

4. Ara toca el més divertit. Donar forma d'arbre. Talla en forma de triangle el pastís de pasta de full (per això és important que el farcit estigués preferentment al centre. Després fes talls transversals als costats i enrotlla en llacets cada extrem.

5. Pinta la superfície del pastís amb ou batut i introdueix al forn a 180 º C fins que estigui daurat.

Nota: Per cert, aquesta recepta la pots fer amb les verdures de la teva preferència!

 

Canelons vegans de l'àvia

canelons vegans vegetarians

La mateixa recepta de sempre pero ara més saludable!

Quantitat: per a 4 persones

Ingredients:

  • 20 plaques de canelons
  • 150 g de soja texturitzada
  • Brou de verdures
  • ½ ceba
  • 200 g de xampinyons
  • 30 g de muji miso
  • Farigola i romaní
  • Formatge vegà per gratinar (jo he utilitzat mozzarella Tofutti)
  • Pebre blanc

Per a la beixamel:

  • 60 g de farina
  • 60 g de margarina o oli d'oliva suau
  • 1 l de llet vegetal sense sucre afegit
  • Nou moscada
  • Sal

Elaboració:

  1. En un cassó petit, posem la soja texturitzada i hi afegim brou fins a cobrir-la. 
  2. Posem el foc al mínim, tapem i deixem cuinar fins que s'hagi consumit tot el líquid.
  3. Netegem els xampinyons i els piquem a trossos petits. Piquem també la ceba.
  4.  En una paella calenta, hi afegim una quantitat generosa d'oli i sofregim a foc molt sota els xampinyons i la ceba.
  5. Quan els xampinyons estiguin ben sofregits i la ceba també, hi afegirem la soja texturitzada hidratada i el mugi miso. Remenem i deixem cuinar-ho tot junt durant uns 5 minuts més.
  6.  Passat aquest temps, apaguem el foc, afegim la farigola, romaní i pebre negre al gust. No hi afegim sal, ja que el mugi miso ja és força salat
  7. Cuinem les plaques dels canelons segons ens indiqui el fabricant i els farcim.
  8. Abans de col·locar els canelons a la plata per al forn, preparem la beixamel. D'una banda, posem a escalfar la llet en un cassó. De l'altra, en una paella calenta afegim l'oli o la margarina i torrem la farina, fins que agafi una mica de color. Afegim llavors la llet bullent i remenem constantment fins que no quedin grumolls de farina. Cuinem a foc mitjà durant uns 15 minuts. En retirar-la del foc afegim un pessic de sal i un pessic de nou moscada.
  9. Posem una mica de beixamel a la font i aleshores hi posem a sobre els canelons. D'aquesta manera, la pasta no s'enganxarà. 
  10. Quan hàgim col·locat tots els canelons, els cobrim amb la resta de la beixamel, posem una mica de formatge vegà per sobre i els gratinem.

 

Caseta de gingebre Per a 2 unitats

Una recepta per poder fer-la amb els més petits i petites de la casa!

Ingedients:

  • Farina de blat
  • 260 g
  • Sucre bru
  • 100 g
  • Canyella mòlta  1 culleradeta
  • Gingebre mòlt 1 culleradeta 
  • Bicarbonat sòdic 5 g
  • 1 Ou 
  • Mantega en pomada 150 g
  • Sal
  • 2 Clara d'ou per a la decoració
  • Suc de llimona per a la decoració 0,5 ml
  • Sucre glacé per a la decoració 150 g
  • Xocolata de cobertura per a la decoració

 

Elaboració :

Dificultat: Fàcil

Temps total: 1 h

Elaboració: 40 m

Cocció: 20 m

Repòs: 1 h

 

En un bol barregem la farina tamisada amb el sucre, el bicarbonat, la canyella, el gingebre i el pessic de sal. Hi afegim l'ou batut i barregem amb l'ajuda d'una espàtula incorporant-hi la farina, hi afegim la mantega, pomada i treballem amb les mans la massa fins a tenir-la totalment homogènia.

 

La traiem del bol i la treballem al taulell dos minuts més perquè quedi totalment llisa. L'emboliquem amb film transparent i deixem reposar 1 hora a la nevera perquè es refredi.

 

Fem el disseny de la caseta sobre paper amb la façana, el lateral i un costat del sostre. Estirem la massa amb una mica de farina i l'ajuda d'un corró entre dos papers de forn. Primer amb cops de rodet fins a treure la forma de bola i després estirant-la fins a tenir un gruix de menys de 0,5 cm.

 

Posem sobre la massa estirada, els motlles de paper que havíem dibuixat i en tallem dos de cada, dues façanes, dos laterals i dos costats del sostre

 

Posem totes les peces sobre paper de forn, les punxem amb una forquilla i les enfornem 180 ° 15-20 minuts. Traiem, les superposem i si calgués, igualem amb un ganivet de serra amb compte.

 

Per a la decoració i el muntatge muntem dues clares d'ou a punt de neu amb el suc de mitja llimona i 150 grams de sucre glacé. Muntem l'estructura de la casa posant la merenga a totes les unions de la casa. Podem decorar dibuixant les portes, finestres i teulada amb la xocolata de cobertura.

 

Santa claus pancakes

  pancake pare noel nadal 2022

Crec que estareu d'acord que aquests deliciosos pancakes de Pare Noel tenen un aspecte increïble! Als nens i nenes els encantaran aquestes divertits pancakes de Nadal i sens dubte serà una de les coses que recordin de Nadal. Despertar-se amb uns pancakes fresques de Pare Noel és una delícia i una manera tan divertida de començar el dia de Nadal! O que sigui un dels postres del sopar de Nadal!

 

Ingredients:

Per als pancakes

2 tasses de farina

3 cullerades de sucre

½ culleradeta de sal

1 cullerada de llevat en pols

2 ous

1 culleradeta d'extracte de vainilla

1 ¾ tasses de llet

¼ tassa (½ pal) de mantega, fosa però lleugerament refredada

Per Pare Noel:

1 caixeta de gerds

Nata muntada

Nabius, 2 per cada Pare Noel

1 plàtan, tallat a rodanxes, per a cada Pare Noel

 

Elaboració: 

 

PAS 1: Barregeu els ingredients secs

 

En un bol mitjà, barregeu tots els ingredients secs: farina, sucre, sal i llevat.

 

PAS 2: Barregeu els ingredients humits

En un bol a part, bateu els ous, la llet i la vainilla. A continuació, afegiu lentament la mantega.

 

PAS 3: Combina tots els ingredients

 

Feu un pou al mig dels ingredients secs. Aboqueu els ingredients humits al pou i remeneu la massa fins que estigui integrat. Pot haver-hi petits grumolls. Deixeu reposar la massa almenys 5 minuts.

 

PAS 4: A cuinar!

 

Escalfeu una planxa a 300 graus. Ruixeu amb esprai de cuina antiadherent per a la capa amb mantega addicional abans d'afegir la massa.

 

Per a la cara del Pare Noel, aboqueu aproximadament 1 tassa de massa a la planxa. Quan les bombolles comencen a trencar-se a la superfície de les pancakes, gireu-les i cuineu-les uns 2 o 3 minuts més o fins que estiguin completament cuites.

 

                                                           pancakes santa claus

PAS 5: Decoreu la cara del Pare Noel

 

Per decorar la cara del Pare Noel, col·loqueu el pancake a la meitat inferior d'un plat gran. Col·loqueu els gerds en forma de barret a sobre. Afegiu un altre gerd al centre el pancake com a nas del Pare Noel. Organitzeu plàtans a rodanxes com a barba de Pare Noel.

 

Just abans de servir, afegiu dos petits punts de nata muntada al nas i afegiu-hi un nabiu a cada punt de nata per fer els ulls del Pare Noel. Afegiu nata muntada al plat com la bola inflada del barret del Pare Noel. Afegiu també nata muntada com a vora del barret del Pare Noel. Serviu immediatament.

 

PAS 6: Gaudeix dels teus pancakes de Pare Noel!

 

Gaudeix dels teus deliciosos pancakes de Pare Noel! Esperem que us agradi fer i menjar aquests deliciosos pancakes per Nadal. Quina delícia més divertida!

 

Divertida recepta de mini Santa Claus de maduixes amb nata

Et portem una recepta encara més senzilla però igual de divertida i original! Amb només tres ingredients!

Ingredients

  • - Nata muntada
  • - Maduixes
  • - Colorant alimentari

Elaboració:

Només necessites tenir preparada nata muntada en una mànega pastissera (una petita perquè els i les més petits/es la puguin manejar). Renteu bé les maduixes i talleu un barret a cadascuna (1/3 de la part superior). Posa una capa de nata sobre la base de la maduixa, posa-hi la tapa o barret i afegeix-hi un puntet de nata. Amb un escuradents i una mica de colorant alimentari negre o blau fosc pinta els ulls als mini Santa Claus. Donaran ganes de menjar-se'ls només de veure'ls.

                                                          mini santa claus nata muntada i maduixa

Brownies nadalencs

El brownie és una d'aquelles postres que a tothom ens agrada. Però, si a més a més té forma d'arbre de Nadal, estimarem no només menjar-ho sinó també fer-ho. 


Ingredients:
 
1 1/4 tasses de mantega a temperatura ambient
1 tassa de sucre (pots substituir per una altra opció per endolcir més saludable per als nens)
4 ous
75 g de cacau en pols
100 g de farina
1 cullerada de llevat en pols
100 g de llavors de xocolata
Per a la decoració:
 
2 tasses de sucre glaç
Colorant alimentari verd
Boletes de sucre de colors

 

Elaboració:
 
1. Abans de fer la barreja, prepara un motlle de 30x23 cm (aprox) cobrint-lo amb paper de forn i després untant-lo amb mantega. 
2. La preparació és molt fàcil. Només has de barrejar tots els ingredients (excepte les llavors de xocolata) en un bol. Recorda que la mantega és millor afegir-la a trossos perquè sigui més senzill incorporar-la. També podeu substituir la mantega per margarina. Per barrejar-te pots ajudar-te d'una cullera de fusta.
 
3. Quan ja estigui tota la barreja ben integrada és el moment d'incorporar les llavors de xocolata, afegiu-les amb compte a la massa amb una espàtula.
 
4. Preescalfeu el forn a 180º C i tireu la barreja al motlle preparat. Forneja durant 40-44 minuts. Sabràs que està al punt quan la part superior tingui una mena d'escorça i en ficar un escuradents al centre aquest surti net.
 
5. Quan desemmotllis el brownie assegura't que ja està fred. Talla'l en triangles per poder decorar-los.
 
6. Per fer el glacejat només has de barrejar sucre glaç amb aigua fins aconseguir una textura ni massa líquida ni massa densa. Afegeix colorant verd i barreja-ho bé. Quan ho tinguis introdueix-lo a una màniga pastissera i decora els teus arbres de Nadal de brownies.

                                                                              

7. Finalitza amb boletes de sucre de colors simulant les esferes de l'arbre. I si vols fer un arbre amb efecte nevat empolvora sucre glass amb un colador.

                                               brownies nadalencs

 

Cupcake nadalenc

Ingredients

  • 100 grams de mantega
  • 180 grams de sucre
  • dos ous mitjans
  • 250 grams de farina
  • dues cullerades de llevat
  • 120 ml de llet semidesnatada
  • ½  tauleta de xocolata amb llet
  • tres cullerades de cacau en pols
  • Pel frosting:
  • 100 grams de mantega sense sal
  • 250 grams de sucre glacejat
  • 150 grams de xocolata amb llet
  •  

Elaboració

  1. Per començar a preparar aquests cupcakes fondrem la mantega al microones (amb trenta segons n'hi haurà prou). Un cop estigui completament líquida, afegim el sucre a poc a poc fins que es dissolgui completament.
  2. Tot seguit batem els dos ous. En una olla petita aboquem la llet i quan aquesta estigui temperada afegim la xocolata. Continuem escalfant i remenant fins que estigui completament fos.
  3. El pas següent és barrejar la mantega amb el sucre juntament amb la xocolata amb llet que acabem de preparar. Hi afegim la farina, el llevat i el cacau en pols. 
  4. Barregem fins que quedi una massa homogènia i deixem que reposi durant uns 20 minuts abans de coure-ho.
  5. Quan hagi reposat correctament ho introduïm al forn durant 20-25 minuts a 180ºC. Això és una cosa que dependrà de la potència del nostre forn, i per això és un temps aproximat, és convenient estar pendent per comprovar que no es cremin i que els cupcakes pugin de forma adequada.
  6. Podem aprofitar aquest temps en què la massa dels cupcakes s'està asseient per anar preparant el frosting que acompanyarà aquesta fantàstica recepta nadalenca.
  7. Per fer aquest frosting o buttercream primerament fondrem a foc lent la xocolata.
  8. Seguidament, batrem la mantega juntament amb el sucre glaç tamisat durant uns cinc minuts fins que quedi ben integrat.
  9. Treure'm les magdalenes del forn.          

 

Passos finals:                                                                      

  1.  Afegirem la xocolata fosa en una màniga pastissera i ho afegirem a la magdalena en forma d'espiral.
  2. Si volem que s'assembli més a un arbre de Nadal, al nostre frosting podem posar colorant alimentari verd.
  3. Finalment, i posarem el topping d'estrella a la punta.

 

cupcake nadalenc

 

Que la pau i l'harmonia celebrada per Nadal siguin presents cada dia del teu any nou. Bon Nadal i bones festes!

 

PuntVallès: Diari Digital Comarcal del Vallès - Notícies d'última hora del Vallès Oriental i Occidental


Etiquetes relacionades:

granollers


Els reportatges més vistos


Rep les notícies d'última hora

Guia comercial del Vallès