El mes de juliol, el tomàquet serà el gran protagonista en la gastronomia del Vallès Oriental. Santa Eulàlia de Ronçana i Caldes de Montbui acolliran diferents activitats que posaran en valor el tomàquet de varietats locals.

La XII Fira del tomàquet, organitzada per l'Ajuntament de Santa Eulàlia de Ronçana i el Consell Comarcal, se celebrarà el cap de setmana del 23 i 24 de juliol al Centre Cívic la Fàbrica.

Tant dissabte com diumenge hi haurà visites guiades a l'hort de l'Espelt a càrrec de Llavors Orientals (9.15 h i 11.15 h), taller familiar a càrrec d'Agromosaic (10.15 h) i tast de varietats antigues de tomàquets a càrrec de Slow Food Vallès (11.45 h).

Dissabte 24, a les 12.15 h es farà la presentació i degustació del gaspatxo Termal, elaborat amb aigües minero-medicinals de Caldes de Montbui i amb tomàquets de proximitat i, a les 13 h, hi haurà un Show cooking amb "Elaboració de 4 tapes fetes amb tomàquets de varietats locals" a càrrec del Gremi d'Hostaleria del Vallès Oriental. Es podrà degustar i presenciar com cuinen (preu 2 €).

Diumenge 25, a les 12.15 h, es fa la presentació de Conserva de Tomàquet, un projecte de col·laboració de grups de consum agroecològics del Vallès i Maresme i, a les 13 h, música en directe a càrrec del grup musical Slim Bay Seals.

Restaurants i comerços implicats a les Jornades Gastronòmiques a Santa Eulàlia de Ronçana

Enguany, per primer cop, se celebraran les Jornades gastronòmiques "El tomàquet al plat" a Santa Eulàlia de Ronçana, del 8 al 24 de juliol, amb plats elaborats amb tomàquets de varietats recuperades de tomàquets del Vallès. Hi participen 10 restaurants (Can Farell, Can Juli, Can Rajoler Fusión, L'Àmfora, La Bimba, la Fàbrica, La Mama, La vostra Pizza, Petra II i Pizzeria Di Mara).

La presidenta de Ronçana Comerç Actiu, Sònia Padilla, explicava la implicació de l'associació en la Fira d'enguany: "Vam pensar a fer arribar aquestes varietats recuperades de tomàquets a la gent del poble, que conegués més la Fira, no només els dies que se celebra sinó durant tres setmanes, i als restauradors els hi va semblar fantàstic i s'hi van abocar". La proposta inclou una nova edició de l'Objecte Infiltrat amb més de 20 comerços participants.

Licor i gaspatxo, a les Jornades gastronòmiques a Caldes de Montbui

L'oferta de tomàquet de varietats recuperades es completa amb les jornades gastronòmiques a Caldes de Montbui, que se celebraran del 22 al 31 de juliol. Es podrà degustar el ja famós Gaspatxo termal i, com a gran novetat que va anunciar la regidora de Turisme de Caldes de Montbui, Carme Germà, en el transcurs del concert que se celebrarà la nit del 22 de juliol se servirà un xupito fet amb licor de tomàquet. La regidora va mostrar la seva satisfacció per participar en la Fira: "Vam quedar molt contents l'any passat, que vam participar per primer cop, perquè és una Fira molt treballada i consolidada i, a més, a Caldes vam fer un estudi sobre les varietats de tomàquet calderí i volíem aportar el nostre gra de sorra".