Fins l’11 de juliol tots els restaurants interessats en participar podran presentar al seva sol·licitud al Consell Comarcal.El Consell Comarcal del Vallès Oriental amb el suport de la Diputació de Barcelona Xarxa Productes de la Terra i amb la col·laboració de l’Associació Gastronòmica CuinaVO, el Convívium Slow Food del Vallès Oriental, el Gremi d’Hostaleria del Vallès Oriental i l’Associació Llavors Orientals, organitza les “V Jornades Gastronòmiques dels tomàquets del Vallès”. 

 

L’objectiu de la mostra és donar a conèixer els tomàquets de varietats locals del Vallès mitjançant menús gastronòmics singulars així com també amb la finalitat de posar en contactes a productors locals amb la restauració de qualitat de la comarca i de les comarques circumveïnes i que aquests puguin posar a taula, durant tot l’estiu, les varietats tradicionals de tomàquets del Vallès, uns tomàquets que es caracteritzen per tenir gust i sabor. 

 

 

Poden adherir-se a la campanya les persones físiques i jurídiques, que realitzin activitats de restauració col·lectiva i que manifestin la seva voluntat de participació mitjançant la presentació de la sol·licitud d’adhesió que trobaran a la pàgina web www.vallesoriental.cat.

 

És indispensable presentar la sol·licitud abans del 11 de juliol de 2016. La sol·licitud es pot presentar per correu postal o per correu electrònic a productesterra@vallesoriental.cat. Un cop el restaurant hagi presentat la inscripció a les Jornades, el Consell Comarcal enviarà a cada restaurant una fitxa on s’haurà d’indicar quins seran els plats que tindran a la seva carta o menú durant les Jornades Gastronòmiques dels tomàquets del Vallès. 

 

Les varietats que s’inclouen a la promoció són: Rosa ple de l’Etern, Cor de Bou, Palosanto, Pometa de Lluís Vila, Pometa de la Garriga, Pometa de Santa Eulàlia de Ronçana, Montserrat de Caldes, Pare Benet i Tardà de Riells. El Consell Comarcal del Vallès Oriental farà difusió a diferents mitjans amb la finalitat de donar a conèixer al consumidor quins són els restaurants que s’han adherit a la V Mostra Gastronòmica dels tomàquets de varietats tradicionals i farà entrega a cada restaurant d'un cartell en PVC tamany A3 amb les diferents varietats de tomàquets, llibrets de “Varietats antigues de tomàquets del Vallès” amb informació de l’origen i el tast de les varietats, full informatiu amb quines són les propietats organolèptiques de les varietats, millors propostes per cuinar cada una de les varietats i llistat amb els productors que cultiven aquestes varietats de tomàquets. 

 

La primera quinzena de juliol el Consell Comarcal realitzarà un tast de tomàquets dirigits a restauradors on podran degustar les diferents varietats de tomàquets, així com també algunes propostes de plats elaborats amb aquestes varietats.