A partir del dilluns 23 de novembre Catalunya es trobarà dins del tram un del pla de la desescalada. Hi ha hagut molts sectors els quals han hagut de patir les conseqüències del que ha arribat a provocar la pandèmia, però el sector de la Hostaleria ha sigut una de les grans víctimes del covid-19. No obstant, a partir de dilluns els bars i restaurants ja podran obrir entre les 06.00h del matí i les 21.30h de la nit. A més, cada taula podrà tenir un màxim de quatre persones, a no ser que siguin convivents de la mateixa bombolla, i amb una separació de dos metres entre les taules. A la zona de les terrasses l'aforament serà del 100% complint les mesures i l'interior serà del 30% d'aforament. Així s'ha acordat pel comitè del Pla d'Emergències de Protecció Civil de Catalunya (Procicat). 

D'aquesta manera, per poder saber realment què pensen els propietaris d'aquest sector, ens hem posat en conctacte amb en David Vàzquez, el president del Gremi d'Hostaleria del Vallès Oriental i l'Eugenio i la Consu, propietaris del restuarant El Fogón, a Granollers. Primerament, és cert que aquestes mesures potser han arribat una mica tard, tal i com diu l'Eugenio. "No hem tingut ajuda de cap de les maneres durant aquests 7 mesos que hem estat tancats", afegeix. 

No obstant, i encara que hagin sigut mesos molt durs, en David Vàzquez ho ha volgut celebrar ja que fins i tot, les mesures han sigut més laxes del que s'esperaven. "Estem a l'espera d'aquests quinze dies a veure si podrem passar a la següent fase", esmenta. "Estem contents per l'horari i per poder obrir els interiors, ja que ara amb la climatologia les terrasses no acompanyen", afegeix en David. És cert que aquestes mesures per a un bar més petit on té un aforament de 45 persones, aquestes restriccions no acaben de ser del tot positives. I més encara quan a la terrassa només es poden posar 3 taules, "no ens compensa" ens comenta la Consu del restaurant El Fogón.

Seguidament, i tal i com ens comenta en David, encara es pot recuperar una part del que queda del Nadal, però sobretot el que necessiten els bars i restaurants ara mateix és a la gent, a la seva clientela. "Necessitem que la gent es retrobi amb els restaurants, complint les mesures sobretot. Necessitem que la gent vingui amb reserves per així poder repartir entre tothom l'horari del menjar", expressa en David. 

Finalment, a partir de dilluns es podrà tornar a anar als bars i restaurants, ja sigui tant a la terrassa com a l'interior. És el moment que a gent es torni a trobar amb aquest sector i així ajudar-nos entre tots.