La Festa de l’Escudella de Castellterçol se celebrarà el proper dimarts 28 de febrer amb una fira com a principal novetat. La petita mostra, en què es podrà adquirir productes artesans i gastronòmics, s’organitzarà per primera vegada en aquesta edició.

La celebració, tradició al municipi, inclourà també animació amb speaker i un taller infantil relacionat amb el Carnestoltes al matí i un concurs passarel·la de Carnestoltes amb animació infantil a la tarda.

La principal protagonista de la festa serà, no obstant, l’escudella barrejada. La sopa, feta amb pasta d’arròs i fideus, condimentada amb les tradicionals espècies i amb l’acompanyament dels embotits de porc, talls magres de vedella, pollastres i cansalada anys enrere. Tot plegat no solament s’ha conservat sinó que fins i tot s’ha millorat i ha anat en augment a mida que han passat els anys. L’escudella s’ha tornat símbol i espectacle, tradició i costum, de manera que avui en dia es cuinen en el Call de l’Escudella unes 26/28 calderes d’un brou suculent i calòric capaç de donar refrigeri i calories a prop de tres mil persones i al mes desnerit.

La festa del Dimarts de l’Escudella a Castellterçol es remunta a mitjans del segle XVI, quan era cuinada pels vilatans amb els mitjans econòmics i materials que recollien amb almoines i espècies dels veïns del poble. La sopa es feia amb uns cinc o sis perols plens de tall per tal que la gent pogués agafar energies per a passar la quaresma i a la vegada convidar els forasters. Tots plegats gaudien d’aquest àpat que es repartia a la Plaça Vella. Actualment ja no es recullen almoines i la festa és costejada i potenciada per l’ajuntament

La Festa de l’Escudella és, per tant, una de les tradicions més ancestrals que té la vila i que s’ha conservat segle rere segle. Aquesta escalença s’havia celebrat a Sant Feliu, Caldes, festa de l’arròs de Sant Fruitós, o a Bagà, Pons i d’altres, més o menys de manera similar, tot i que algunes d’aquestes poblacions van deixar de dur-ho a terme i altres l’han recuperat modernament.