puntvalles

Guia Gastronómica



 

   Un país per menjar-nos-el

   

La gastronomia catalana és envejada arreu del món. La fusió entre la cuina mediterrània, els productes de proximitat i les festes gastronòmiques converteixen aquest país en una destinació exquisida. Tant desitjada per turistes com per nosaltres mateixos a l’hora de fer plans prop de casa.

La cuina mediterrània és un pas endavant cap a la vida saludable, gràcies a la diversitat de fruita i verdura que viatja de casa a l’hort en pocs quilòmetres. La pagesia ha estat sempre un referent a Catalunya i en els darrers anys se n’ha recuperat l’essència amb el boom del quilòmetre zero. Tot plegat es reflecteix en els restaurants del país, reconeguts per tot el planeta.


 

Menjar a Catalunya és tradició. I són moltes les tradicions que permeten menjar bé a Catalunya: començar el dia amb bon peu gràcies als esmorzars de forquilla, fer aplecs amb els més propers els caps de setmana, retrobar-se amb la família en algun restaurant o gaudir amb esdeveniments destacats com les calçotades. 

 

Tampoc es tanca la porta altres cuines. Ens agrada tastar nous menjars, ja siguin desconegudes receptes exòtiques o plats d’altres regions espanyoles que ens resulten més familiars. Podem viatjar a Galícia tot fent una mariscada, ser per unes hores a Andalusia picotejant diverses tapes, al País Basc amb els pinxos o teletransportar-se a València menjant una paella. També recórrer quilòmetres per tastar la gastronomia oriental, africana o dels països àrabs. Delícies de lluny i de prop de què podem gaudir sense moure’ns del país.

 

L’estreta relació a Catalunya entre el turisme i la gastronomia també explica per què ens agrada tant el bon menjar. És per experimentar i delectar-se amb els gustos i aromes de la nostra terra, però també és per sensacions que transcendeixen això.

Vols alguns exemples? El plaer de poder fer una paella en un restaurant de la costa, encadenant converses mentre se senten les onades trencar de fons. La insignificança de recórrer indrets perduts de la naturalesa i degustar la cuina de caça al bell mig de les muntanyes. O l’orgull de descobrir cada dia pobles i ciutats plenes d’encant, cadascuna amb caràcters diferents, però totes elles amb els mateixos costums: el vermut a les terrassa, tots a taula per dinar i fer petar la xerrada a l’hora del cafè.

 

 

Doncs bé, tot això i molt més ho trobaràs en aquesta guia gastronòmica.